Il faut lire la mention sur le pot : tous les yaourts ne portent pas une DDM. « À consommer jusqu’au » indique une DLC ; « à consommer de préférence avant » indique une DDM. Ne décide pas à partir du seul nombre de jours écoulés.
Si le pot porte une DLC
Respecte cette limite. Une odeur normale, un pot non gonflé ou un passage au four ne justifient pas de la dépasser. Le ministère de l’Économie cite les yaourts parmi les produits pouvant porter une DLC.
Si le pot porte une DDM
Le dépassement de la DDM ne rend pas automatiquement le produit impropre. Vérifie que le pot est intact et qu’il a été conservé selon les instructions. Certains fabricants font évoluer certains yaourts vers une DDM ; cela ne se généralise pas à tous les produits laitiers.
Il n’existe pas ici de délai supplémentaire garanti de deux ou trois semaines. La recette, le conditionnement et le stockage du produit comptent. Pour comprendre le changement sur certains produits, Danone explique sa démarche et les mentions à lire.
Après ouverture, consulter une autre consigne
Le délai après ouverture prend le relais des conditions prévues pour le pot fermé. Utilise une cuillère propre, referme et remets au froid. Une date encore lointaine sur l’opercule ne permet pas de garder un pot ouvert aussi longtemps.
Un pot anormalement gonflé, une moisissure ou une odeur inhabituelle sont des motifs de rejet. Ne goûte pas un yaourt suspect pour « confirmer ». L’absence de ces signes n’annule pas une DLC ni une rupture du froid.
Éviter d’en arriver au pot oublié
Range les pots à finir en premier devant les autres. Si un yaourt est encore utilisable, prévois une sauce aux herbes ou un gâteau avant l’échéance. Choisis une quantité de recette adaptée au pot disponible : cuisiner un produit ne remet pas à zéro son historique de conservation.
FrigoZen, en pré-lancement, prévoit de t’aider à garder une vue sur tes aliments. En attendant, une date d’ouverture notée sur l’emballage évite déjà bien des hésitations.
Sources
- Ministère de l’Économie — DLC, DDM et produits laitiers.
- Danone — pourquoi certains yaourts passent à une DDM.
Correction du 18 septembre 2026 : retrait de la généralisation « presque tous les yaourts ont une DDM » et des garanties fondées uniquement sur les sens.